Azienda
La società ORTOFRUTTA DI FONSO Srl opera nel settore ortofrutticolo con continuità a partire dalla prima ditta fondata nel 1956 da Di Fonso Domenico e Di Fonso Arfedeo.
Da allora siamo sempre stati presenti nel settore ortofrutticolo per la vendita all’ingrosso sia diretta che a domicilio, presso dettaglianti, supermercati e ristoratori, dislocati nel bacino di utenza abruzzese.
Dal 1968 siamo presenti anche nel Mercato Ortofrutticolo all’ingrosso di Pescara, dal 2004 divenuto Centro Agroalimentare “La Valle Della Pescara” situato a Villanova di Cepagatti.
Negli anni la nostra Azienda si è contraddistinta per serietà e competenza, ed i nostri prodotti sono oramai diventati sinonimo di qualità. Oggi, attraverso una nuova immagine che meglio rappresentasse la nostra azienda nel panorama abruzzese, abbiamo deciso di investire sul rapporto con i nostri clienti, aprendo nuovi e più funzionali servizi: un controllo di qualità ed approvvigionamento dei prodotti italiani ed esteri, un parco macchine attrezzato al trasporto con furgonatura isotermica per soddisfare il sempre più richiesto servizio di consegna a domicilio, un nuovo sito internet per metterVi sempre al corrente delle novità ortofrutticole e delle nostre ultime promozioni, con schede aggiornate sulla qualità e provenienza dei nostri prodotti.
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ORTOFRUTTA DI FONSO S.r.l.
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Sistema HACCP
L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema: cioè un insieme di azioni fatte durante tutto il processo produttivo, di autocontrollo nel settore della produzione di alimenti. Esso riguarda ogni singolo operatore ed ha il fine di valutare e stimare pericoli e rischi e stabilire misure di controllo per prevenire l’insorgere di problemi igienici e sanitari. Per questo si differenzia da un semplice controllo sul prodotto finito destinato alla commercializzazione. Prima dell’adozione del sistema HACCP i controlli venivano effettuati a valle del processo produttivo, con analisi sulla salubrità soltanto del prodotto finito, pronto per la vendita al consumatore con un‘eventuale azione correttiva a ritroso, attuata successivamente alla concretizzazione del rischio in pericolo.
Dopo l’emanazione del D.L. 155/1997 poi abrogato dal regolamento CE 852/2004, il sistema HACCP invece introduce il concetto di prevenzione e parte dalla ricerca dei pericoli verificabili durante una qualsiasi fase del processo produttivo e pure durante ogni altra fase successiva come lo stoccaggio, il trasporto, la conservazione e la vendita al consumatore.
In altri termini questo controllo si prefigge di monitorare tutta la filiera del processo di produzione e distribuzione degli alimenti. Pone un importante accento sulla qualità alimentare, in particolare riguardo a salubrità e sicurezza, concetto che va oltre alla semplice soddisfazione del cliente, ma punta piuttosto alla tutela della salute pubblica.